【問い】ビーガンをオファーするとブランドを弱くしてしまうだろうか?

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2003年の創刊以来、19年間　

ハーバードビジネスレビュー

から珠玉の一行をお届けして参りました。

ずっと同じ雑誌を読み続けることで未来の経営が見えて来ます。

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【問い】ビーガンをオファーするとブランドを弱くしてしまうだろうか?

■V-Burgerのプレゼン

2016 年の発売以来、V-Burger は Safeway や

Kroger などのスーパーマーケットへの流通を急速に

拡大し、その製品には「チキン」ナゲットと

「挽肉ビーフ」が含まれていました。

「このスライドからわかるように、赤身肉の消費量は

1971 年以降大幅に減少しています 。

一方、ベジタリアンやビーガンのオプションに

関心があると言う人の数は増えています 。

なぜ人々はこれに切り替えるのか ライフスタイル？

彼らは自分の体と環境への影響について気分を

良くしたいと思っているからです。

■自社のお店でのトライアル

そこでトライアルをしたところ

実験の結果は明らかにまちまちでした。

50 個のビーフ バーガーが販売されるたびに、

オルガの特別レシピの V バーガーは 1 個

しか売れませんでした。

その新しい商品は、多くの新規顧客を

引きつけていないようでした。

それを購入した人は、ほとんどが肯定的な

レビューをしましたが、

印象に残っていない人もいました。

また、このお店が

あまりにも「やりすぎ」という

不満のツイートもいくつかありました。

【問い】ビーガンをオファーするとブランドを弱くしてしまうだろうか?

▼答えは下記のメルマガ、今回の注目フレーズにて。

https://www.mag2.com/m/P0001355

■Case Study: Would Vegan Offerings Dilute Our Brand?

by Lena G. Goldberg and Michael S. Kaufman

▼出所

https://hbr.org/2022/07/case-study-would-vegan-offerings-dilute-our-brand

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■今回の動画　その1　マイケルポーター

ファイブフォース分析

The Five Competitive Forces That Shape Strategy

https://youtu.be/mYF2_FBCvXw

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■今回の動画　その2 UNION（組合）を始めるには何が必要？

What Does It Take to Start a Union? | HBR Ascend

https://youtu.be/mJgJbv4VzNI

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http://www.mag2.com/archives/6000001355/

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山口　憲和

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